چگونه یک سوپرمارکت را طراحی کنیم؟

سایت اسپات: اصول چیدمان فروشگاه شامل موضوعات بسیار مهمی است که در مقاله طراحی و اجرا تجهیز فروشگاه به این مقوله پرداخته شده است. وقتی یک سوپرمارکت را طراحی می‌کنید یکی از مهمترین موارد برنامه استراتژیک در زمینه چیدمان و طراحی است. چیدمان درست قفسه‌ها تاثیر مثبتی بر رفتار مشتری گذاشته و بیشتر رضایت خاطر او را جلب می‌کند؛ بنابراین نیاز است تا موارد مختلف و به ظاهر بی ربط را برای تصمیم گیری در زمینه طراحی فروشگاه در نظر بگیریم از جمله: موارد فنی، بازاریابی، اجتماعی و جنبه‌های روانی. تمام این موارد در ایجاد ظاهری مناسب از فروشگاه و تحقق اهداف فروش اثرگذار بوده و می‌توانند کسب رو کار شما را رونق بدهند.

در این مقاله به قدم‌های مهم در طراحی سوپرمارکت خواهیم پرداخت. در صورتی که این فروشگاه‌ها بصورت زنجیره‌ای مدیریت شوند، علاوه بر لزوم رعایت قواعدی در خصوص تمامی سوپرمارکت ها، لازم است قواعد مربوط به تجهیز این فروشگاه‌ها مانند قفسه بندی فروشگاه‌های زنجیره‌ای نیز در تجهیز آن‌ها در نظر گرفته شود.

 

چیدمان و طراحی فروشگاه‌های خرده فروشی
هدف از طراحی فروشگاه بهینه سازی فضای داخلی فروشگاه بی نحوی است که فروش را بیشینه کند. برای این منظور نیاز است تفسیر و عادت‌های مشتری را بدانیم تا طراحی درست و موثری که باعث افزایش فروش محصولات می‌شود و رضایت خاطر مشتری را جلب می‌کند را پیاده سازی نماییم.
طبق تحقیقات انجام شده نوع چینش و طراحی داخلی فروشگاه بر روی رفتار مشتریان اثرگذار است و می‌تواند منجر به افزایش یا کاهش مدت زمانی که مشتری در فروشگاه سپری می‌کند شود. بسیار مهم است که جو فروشگاه به نوعی مثبت باشد. این کار باعث می‌شود مشتری از حضور در فروشگاه راضی باشد و مدت زمان بیشتری را در فروشگاه سپری کند. در این صورت ممکن است تعداد خرید‌های برنامه ریزی نشده مشتری افزایش یابد.
امروزه به بیان ازسایت biblus.accasoftware از چهار نوع روش طراحی و چینش قفسه‌ها برای چیدمان قفسه‌ها در طراحی یک سوپرمارکت استفاده می‌شود. شبکه ای، جزیره ای، حلقه‌ای و جریان آزاد

مدل شبکه‌ای
وقتی یک سوپر مارکت را طراحی می‌کنید رایج‌ترین روش، طراحی شبکه‌ای است. در این روش قفسه‌ها در راهرو‌های طولانی و به صورت موازی قرار می‌گیرند. بنابر این شبکه‌ای تشکل می‌شود که نام این روش است.
خرده فروشان بسیاری طرفدار این نوع چینش هستند چراکه کل فرایند فروش را موثر‌تر می‌سازد. این روش استفاده از فضا را بهینه می‌کندو دسترسی خوبی برای کالا‌ها و تجربه خرید سریع را برای فروشگاه به ارمغان می‌آورد. از فواید این روش ساده شدن جنبه‌های لجستیکی فروشگاه است، زیرا تأمین و جایگزینی کالا‌ها در قفسه‌ها را آسان‌تر می‌کند.
از جنبه‌های مثبت دیگر این روش جریان خرید راحت و ساده‌تر بین قفسه هاست. به راحتی می‌توان از یک راهرو به راهرویی دیگر رفت تا گروه دیگری از محصولات را در راهرو‌های دیگر دید. در ضمن ترافیک کمتری نیز با این روش در فروشگاه اتفاق می‌افتد. بروز مشکل در رفت و آمد مشتریان در بین راهرو‌ها از جمله مواردی است که می‌تواند منجر به عدم رضایت مشتریان شود.
بهینه سازی استفاده از فضا به صورتی است که ایجاب می‌کند قفسه‌ها یکسان باشند یا تفاوت کمی داشته باشند. خریداران بنابراین سعی می‌کنند خرید‌های برنامه ریزی شده خود را سریع‌تر انجام داده و از فروشگاه خارج شوند؛ و این به معنی کاهش خرید برنامه ریزی نشده است.
مشکل دیگر این روش یکسان بودن همه جای فروشگاه است که به دلیل موارد لجستیکی این روش انتخاب می‌شود این روش باعث دلهره در مشتریان می‌شود و درنهایت خریداران سریع‌تر از فروشگاه خارج می‌شوند که مانند قبل باعث کاهش خرید‌های برنامه ریزی نشده می‌شود.

مدل جزیره‌ای
این روش بسیار جدید و خلاقانه است و اخیرا در فروشگاه‌ها مرود استفاده قرار می‌گیرد. در این روش کاللا‌ها در قفسه‌هایی به صورت جدا برای مشتریان به نمایش در می‌آیند. این روش در فروشگاه‌های با فضای کوچکتر بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. مورد دیگر استفاده از این روش فروشگاه‌های تخصصی است که محصولات خرد را به فروش می‌رسانند و نیاز دارند دید متمرکز تری برای مشتتریان به وجود آورند.
از محسنات این روش آزادی بیشتر برای مشتری است. این رش موجب می‌شود مشتری دسترسی راحتی به همه محصولات مختلف یک بخش داشته باشد و مشتریان سفر طولانی تری برای دیدن همه جای فروشگاه داشته باشند. با این روش خرید‌های برنامه ریزی نشده افزایش می‌یابد و رضایت مندی مشتریان را نیز تامین می‌کند.
یکی از عیب‌های این روش نسبت به مدل شبکه‌ای عدم استفاده بهینه از فضای فروشگاه است. در این روش قفسه‌های کمتری می‌توان در فروشگاه قرار داد. هزینه‌های لجستیکی نیز در این روش افرایش می‌یابند. هزینه قفسه‌ها و هزینه سازماندهی آن‌ها به نسبت بیشتر از روش شبکه‌ای خواهد بود.

روش حلقه‌ای
از این مدل در سوپرمارکت‌ها کمتر استفاده می‌شود این روش یک راهرو دایره شکل است که به صندوق ختم می‌شود باعث جستجوی بهتر شده و طوری است که مشتری تمام محصولات را خواهد دید و مسیر‌های فرعی برای اینکه در مسیر اصلی ازدحام اتفاق نیفتد طراحی می‌شوند.
منبع: شمانیوز