اشتباهات جبران ناپذیر در ساخت سردخانه

به گزارش برق نیوز، امروزه ساخت سردخانه یکی از پرسود ترین مشاغل ها است و خیلی از تولید کنندگان یا فروشندگان عمده به ساخت سردخانه صنعتی علاقه مند هستند. از آنجاییکه هزینه ساخت سردخانه زیاد است باید ساخت سردخانه با کمترین اشتباهات ممکن انجام گیرد. در این مقاله اشتباهات جبران ناپذیری که ممکن است در ساخت سردخانه مرتکب شویم را با هم مرور می کنیم.

خرید زمین سردخانه

از آنجاییکه قبل گرفتن مجوزها باید زمین ساخت سردخانه معلوم شود، ابتدا درباره مکان زمین صحبت می کنیم. آب و هوا و میزان رطوبت هوا درخرید زمین بابت سردخانه مهم است. همچنین در بعضی سردخانه ها مثل سردخانه میوه نزدیکی به محل برداشت میوه مهم می باشد ( در هزینه های حمل و نقل ).

انتخاب اشتباه زمین معمولا جبران ناپذیر است.

طراحی سردخانه

دومین مرحله ساخت سردخانه بعد گرفتن مجوز ها، طراحی سردخانه است. گاها دیده شده که مشتری برای ساخت سردخانه برای کم کردن هزینه ها، طراحی را خودش بر عهده می گیرد یا با هزینه پایین به شرکتی بدون تجربه می سپارد. شاید در نگاه اول طراحی سردخانه مهم نباشد و فکر کنیم که در هزینه ها داریم صرفه جویی می کنیم ولی طراحی سردخانه یکی از مهم ترین بخش های ساخت سردخانه است.

زیرا در طراحی سردخانه صنعتی، محیط ساخت، چیدمان سردخانه (دسترسی به مواد سردخانه )، نوع حمل و نقل سردخانه، نوع گاز سردخانه، تجهیزات برودتی، مواد ساخت سردخانه، عایق های سردخانه و ... معلوم میشود.

طراحی سردخانه را باید به کسی سپرد که تجربه کافی در ساخت انواع سردخانه زیر صفر و بالای صفر را داشته باشد. طراح سردخانه باید بتواند تمام تجهیزات، بار برودتی مناسب و ... را محاسبه کند، در صورت اشتباه طراح در هر مرحله خسارات جبران ناپذیری شامل حال سردخانه می شود. در ادامه به اشتباهات در هر مرحله طراحی می پردازیم.

طراحی محیط ساخت سردخانه صنعتی

در این قسمت طراح با بازبینی کامل محیط و با درنظر گرفتن نوع سردخانه، چیدمان قفسه ها، مسیر های عبوری اوپراتور و وسایل حمل و نقل، مکان نصب تجهیزات، مسیرهای عبور هوا و محل قرار گیری درب و اتاقک ها مشخص می شود.

نوع حمل و نقل سردخانه

در طراحی سردخانه باید به نوع حمل و نقل مواد توجه ویژه شود، اگر قرار است حمل و نقل اجناس توسط لیفتراک باشد میزان فضای کافی در نظر گرفته شود، برای اولین ورودی اولین خروجی محصول مسیر طوری طراحی شود که خروج اولین مواد ورودی به راحتی باشد.

همچنین اوپراتورها جهت نظافت یا چیدمان به راحتی بتوانند به همه جای سردخانه دسترسی داشته باشند.

اگر موارد بالا در طراحی رعایت نشود بعد ساخت سردخانه متحمل خسارت زیادی می شویم.

نوع گاز سردخانه

انتخاب نوع گاز سردخانه برای انواع سردخانه شامل سردخانه کوچک یا بزرگ، سردخانه فریونی یا آمونیاکی، سردخانه زیر صفر یا بالای صفر متفاوت است.

اینکه سردخانه فریونی یا سردخانه آمونیاکی ساخته شود بسته به طراح دارد، که باید بنا به متراژ زمین ( طراحی سردخانه کوچک صنعتی یا سردخانه بزرگ ) و نوع کاربری، سردخانه زیر صفر یا سردخانه بالای صفر محاسبه کند که کدام نوع سردخانه مناسب تر است.

تفاوت طراحی سردخانه آمونیاکی با فریونی؟

همانطور که می دانید در سیستم های برودتی گاز مبرد وظیفه خروج گرما از سالن سردخانه را بر عهده دارد و انتخاب اینکه مبرد استفاده شده در ساخت سردخانه آمونیاک باشد یا فریونی باید بر اساس ظرفیت ها و دمای مورد نیاز سردخانه ای زیر صفر یا بالای صفر و  ... باشد. معمولا سردخانه های کوچک به صورت فریونی و سردخانه های بزرگ تر به صورت آمونیاکی طراحی می شوند.

تجهیزات برودتی

بعد از مشخص شدن نوع سردخانه که آمونیاکی یا فریونی باشد نوبت به طراحی تجهیزات سردخانه می رسد. تجهیزات به کار رفته در سردخانه آمونیاکی با فریونی متفاوت است. انتخاب تجهیزات بسته به میزان سرمایه (برند ها بهتر گران تر می باشند)، کاربرد سردخانه و... دارد.

آشنایی کوتاه با تجهیزات سردخانه

از مهم ترین تجهیزات سردخانه می توان به کمپرسور، کندانسور، اواپراتور اشاره کرد.

کمپرسور

اولین کار بعد از تعیین سیستم برودتی و بار برودتی سردخانه، انتخاب کمپرسور است. کمپرسور تبرید یا موتور سردخانه یکی از مهم ترین تجهیزات سرمایشی می باشد که باید به درستی انتخاب و نصب شود. بهتر است در خرید تجهیزات تا جای ممکن برند های خوب را انتخاب کنید تا با اطمینان بیشتری کارکنند و در هزینه های تعمیر و نگه داریتان صرفه جویی شود. کمپرسورها در دو نوع قابل تعمیر و غیر قابل تعمیر در بازار هستند.

کمپرسورهای غیر قابل تعمیر

 کمپرسورهای هرمتیک یا غیر قابل تعمیر دارای سیستم بسته هستند، در این کمپرسورها  تمام اجزاء و قطعات داخل یک محفظه به صورت پلمپ قرار دارند، به یاد داشته باشید کمپرسورهای هرمتیک به خاطر صرفه اقتصادی و حمل و نقل آسان کلی طرفدار دارند ولی در صورت خراب شدن یکی از اجزای کمپرسور، مجبور به نصب یک کمپرسور جدید می باشیم.

کمپرسورهای قابل تعمیر

کمپرسورهای سمی هرمتیک یا نیمه باز نیز نوعی دیگر از کمپرسورها هستند، این کمپرسورهای باز محدودیتی در باز شدن ندارند، و امکان باز کردن و تعمیر یا تعویض قطعات در صورت خرابی وجود دارد.

به یاد داشته باشید اگر کمپرسوری را انتخاب کردید که قابل تعمیر است حتما توجه کنید که قطعات آن در بازار موجود باشد.

برندهای کمپرسور

از بهترین برند های کمپرسور درایران می توان به به کمپرسور های مایکوم Mycom، دانفوس Danfoss، کوپلند Copeland، گراسو Grasso، سابرو Sabroe، شیومی Xuemei، بیتزر Bitzer، کوپلند Copeland، رفکامپ Refcomp و بک Bock اشاره کرد.

اواپراتورسردخانه

اواپراتور سردخانه وظیفه جذب گرما را از محیط داخل را بر عهده دارد. از انواع اواپراتور سردخانه به اواپراتور کویلی پره ‌دار (فین‌دار)، اواپراتور پوسته لوله‌ ای (ساده) اواپراتور صفحه ‌ای تخت (پلیت‌دار) می توان اشاره کرد.

برندهای اواپراتور سردخانه

از بهترین برند های موجود در کشور که تولید اواپراتور را دارند، می توان به اواپراتورهای برند نیک، آرشه کار، آرتک، نوین، صابکول، تبادل کار اشاره کرد.

کندانسور سردخانه

یکی دیگر از اجزای سیکل تبرید کندانسور سردخانه می باشد که وظیفه تقطیر گاز مبرد خروجی از کمپرسور را که توسط کمپرسور فشرده و داغ شده است برعهده دارد.

انواع کندانسور سردخانه

کندانسورهای سردخانه بر اساس نحوه دفع حرارتی و خنک کاری به سه مدل کندانسور سردخانه هوایی، کندانسور سردخانه آبی، کندانسور سردخانه تبخیری تقسیم می شوند.

مواد ساخت سردخانه

معمولا بدنه، سقف و کف سردخانه را از مواد عایق می سازند تا هدر رفت انرژی نداشته باشد، معمولا جهت دیوارها و سقف سردخانه از ساندویچ پانل با عایق پلی اورتان استفاده می کنند. ساندویچ پنل ها به صورت قابل شستشو و عایق گرما و سرما می باشند.

اجرا و نصب سردخانه

بعد تمام موارد بالا نوبت به اجرا و نصب می رسد. در نصب تجهیزات باید دقت کافی داشت تا تجهیزات بتواند به خوبی کار کند و دسترسی به تجهیزات جهت نظافت، تعمیرو نگه داری به آسانی باشد.