اسید فسفریک طلای مایع غذایی!

به گزارش برق نیوز، بازار اسید فسفریک خوراکی در ایران به دلیل کاربرد گسترده در صنایع غذایی، کشاورزی، داروسازی و نوشابه‌سازی به «طلای مایع» مشهور است. این ماده ارزشمند که بیشتر در تولید نوشابه‌های گازدار مانند کوکاکولا استفاده می‌شود، نقش کلیدی در زنجیره تأمین صنایع غذایی ایفا می‌کند. اسید فسفریک عموما به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته و نگهدارنده در صنایع غذایی و نوشیدنی‌ها به کار برده می‌شود.

جالب است بدانید این اسید پرکاربرد عامل اصلی طعم محبوب نوشابه‌های کوکا، ژله‌ها، مربا، فرآورده‌های لبنی مثل پنیر و دوغ، گوشت‌های فرآوری شده، ادویه و کنسرو‌ها است. در واقع، بدون وجود اسید فسفریک، همگی از چشیدن طعم خوشمزه بسیاری از فرآورده‌های غذایی و حتی نوشابه‌های کوکا مورد علاقه‌مان بی‌بهره می‌مانیم.

باتوجه به جایگاه حیاتی این ماده مهم در صنایع غذایی و با رشد روزافزون جمعیت، تقاضا برای خرید اسید فسفریک خوراکی در ایران به طور چشم‌گیری افزایش یافته است و پیش‌بینی می‌شود این روند تا سال ۲۰۳۰ ادامه داشته باشد. اما سؤال اصلی این است که دلیل محبوبیت اسید فسفریک خوراکی در صنعت غذا چیست و در نبود این ماده چه عواملی صنایع غذایی را تهدید می‌کند؟ برای دریافت پاسخ این پرسش‌ها همراه ما باشید.

دلایل محبوبیت اسید فسفریک خوراکی در صنایع غذایی

وقتی از اسید فسفریک به عنوان «طلای مایع» یاد می‌کنیم، ممکن است تصویر روشنی از آن نداشته باشید. برای درک بهتر، باید گفت که اسید فسفریک خوراکی یک مایع بی‌رنگ، بی‌بو، چسبناک و شفاف است. این مایع به ظاهر ساده، اما قدرتمند، نقش کلیدی در تنظیم اسیدیته و حفظ طعم محصولات غذایی ایفا می‌کند که به همین دلیل، به «طلای مایع» صنایع غذایی معروف شده است.

اسید فسفریک علاوه بر تنظیم اسیدیته و حفظ طعم مطلوب، باعث افزایش ماندگاری محصولات می‌شود و از رشد میکروب‌ها و کپک‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین، اسید فسفریک به دلیل قیمت مناسب و قابلیت تولید انبوه، جایگزین اقتصادی و کارآمدی برای سایر افزودنی‌های طبیعی و شیمیایی مانند اسید سیتریک محسوب می‌شود. طعم تند و ترش آن نیز به ویژه در نوشابه‌های گازدار، ژله و مربا باعث جذب مصرف‌کنندگان می‌شود.

خلوص اسید فسفریک خوراکی معمولا در حدود ۸۵ درصد است. این درجه خلوص به گونه‌ای تنظیم شده که برای استفاده در صنایع غذایی ایمن و مناسب باشد و مطابق با استاندارد‌های بهداشتی و غذایی بین‌المللی تولید می‌شود. در واقع، خلوص ۸۵ درصد استاندارد رایج برای اسید فسفریک خوراکی است که تضمین‌کننده کیفیت، ایمنی و کارآیی آن در محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها می‌باشد.

ویژگی‌های منحصر‌به‌فرد اسید فسفریک خوراکی

• خواص اسیدی: اسید فسفریک خوراکی دارای pH بسیار اسیدی است که باعث تنظیم اسیدیته و کنترل pH در محصولات غذایی می‌شود.

• حلالیت بالا: اسید فسفریک خوراکی قابلیت حلالیت بالایی دارد، به همین دلیل می‌توان آن را به ترکیبات نوشیدنی‌ها و بسیاری از فرآورده‌های غذایی اضافه کرد.

• طعم‌دهی عالی: این ماده شیمیایی طعمی تند و ترش ایجاد می‌کند که به ویژه در نوشابه‌های گازدار، ژله، مربا و محصولات لبنی محبوب است.

• نگهدارنده مؤثر: اسید فسفریک خوراکی مانع از رشد میکروب‌ها و کپک‌ها می‌شود. در نتیجه، به ماندگاری بیشتر محصولات غذایی کمک می‌کند.

• پایداری بالا و قابلیت نگهداری آسان: این اسید ارزشمند پایدار است و در شرایط معمولی به راحتی قابل ذخیره‌سازی است.

• ارزش تغذیه‌ای: اسید فسفریک خوراکی منبع فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها و عملکرد سلولی ضروری است، هرچند مصرف بیش از حد آن می‌تواند جذب کلسیم را کاهش دهد.

در صورت کمبود اسید فسفریک خوراکی چه عواملی صنایع غذایی را تهدید می‌کند؟

جایگاه اسید فسفریک خوراکی در بازار‌های داخلی و جهانی نشان می‌دهد که کمبود این ماده شیمیایی چندمنظوره، صنایع مختلف از جمله کشاورزی و به ویژه صنعت غذا را با چالش‌ها و بحران‌های جدی مواجه می‌کند. در صورت فقدان این ماده حیاتی، صنایع غذایی ایران با تهدید‌های زیر رو‌به‌رو خواهند شد:

• اختلال در تولید محصولات استراتژیک مانند نوشابه‌ها و نوشیدنی‌ها، محصولات لبنی و ...

• کاهش کیفیت و ایمنی مواد غذایی؛ فساد سریع مواد غذایی و افزایش مسمومیت‌ها

• افزایش هزینه‌های تولید؛ جایگزینی با سایر افزودنی‌ها

• افزایش فعالیت افرادسودجو و فروش نمونه‌های تقلبی یا ناخالص اسید فسفریک

• کاهش رقابت‌پذیری و وابستگی به واردات

این تهدید‌ها نشان می‌دهد که تأمین پایدار اسید فسفریک خوراکی تا چه اندازه برای حفظ سلامت و پایداری صنایع غذایی و کشاورزی ایران حیاتی است.

چشم‌انداز بازار اسید فسفریک خوراکی در ایران

باتوجه به اهمیت این ماده شیمیایی به عنوان یک افزودنی مجاز، استاندارد و چندمنظوره در صنعت غذا، کشاورزی و داروسازی می‌توان با اطمینان گفت که چشم‌انداز بازار تقاضا برای فروش و خرید اسید فسفریک خوراکی در ایران بسیار مثبت و رو به رشد است. این روند افزایشی فرصت‌های مناسبی برای سرمایه‌گذاری، توسعه فناوری و رشد ظرفیت تولید فراهم می‌آورد.

در این راستا، شرکت‌های مطرحی مانند شرکت بازرگانی پرسال با ارائه اسید فسفریک خوراکی با کیفیت بالا و خلوص استاندارد، نقش مهمی در تأمین پایدار این ماده حیاتی ایفا می‌کنند. پرسال به عنوان واردکننده انواع مواد شیمیایی در ایران، با فراهم کردن امکان خرید آسان و مطمئن اسید فسفریک خوراکی، به توسعه بازار داخلی کمک کرده و زمینه را برای رشد صنایع مرتبط با این ماده فراهم می‌سازد. برای ثبت سفارش خرید می‌توانید از طریق آدرس www.persolco.com یا شماره تلفن ۷۹۸۸۵_۰۲۱ اقدام نمایید.

به این ترتیب، برای فعالان صنایع غذایی و کشاورزی که به دنبال تأمین پایدار و با کیفیت اسید فسفریک خوراکی هستند، خرید از شرکت‌های معتبر و شناخته شده مانند پرسال، با امکان مشاوره فنی، تضمین اصالت کالا و خدمات پس از فروش، یک گزینه مطمئن و بهینه به شمار می‌آید.